商家需按过错及损失赔偿医疗费等。依据《相关法律规定》，商家若未尽安全保障义务致顾客食物中毒，需承担相应赔偿责任。不及时处理可能导致商家面临法律诉讼及高额赔偿。
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商家需赔偿。具体操作：1. 收集证据，如医疗证明、消费凭证；2. 与商家协商，要求赔偿医疗费、误工费等；3. 若协商无果，向消费者保护协会投诉；4. 必要时，提起法律诉讼，维护权益。
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赔偿方式包括医疗费、住院费等实际损失。选择处理方式时，应根据损失情况和证据充分性，先与商家协商，协商不成再向消协投诉或诉诸法律。

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