员工不加班被开除是否违法，可依据相关法律法规分析。
《中华人民共和国劳动法》（2018年修正）第四十一条明确：“用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。”《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条也规定：“用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。”
具体而言，用人单位安排加班需与员工协商，不得强迫。若未协商一致，员工有权拒绝加班，此时用人单位若以此为由开除员工，便违反了上述法律规定，属于违法解除劳动合同。
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面对不加班被开除的情况，员工应避免以下常见错误行为：
1. 未保留证据就激烈对抗：部分员工被开除后情绪激动，与用人单位发生争吵甚至冲突，却未及时收集、保留相关证据，导致后续维权缺乏有力支持。
2. 过了仲裁时效才维权：劳动争议申请仲裁的时效为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起算。有些员工因疏忽或其他原因，超过时效申请仲裁，从而丧失胜诉机会。
3. 盲目签署离职文件：用人单位可能以各种理由诱导或逼迫员工签署“自愿离职”等文件，员工若盲目签署，可能影响后续维权主张。

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员工不加班被开除的情况中，用人单位可能面临以下法律风险：
1. 需支付赔偿金的风险。若用人单位违法开除员工，根据《中华人民共和国劳动合同法》，员工可要求支付赔偿金，其标准为经济补偿标准的二倍。例如，某员工工作5年，月工资8000元，经济补偿为5×8000=40000元，赔偿金则为80000元。
2. 影响员工就业权的风险。员工被违法开除后，短期内可能面临就业困难，影响正常生活和收入来源。比如原本有稳定工作和收入的员工，被开除后需重新找工作，期间可能出现较长收入中断。
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员工不加班被开除是否违法，需结合具体情况判断。通常情况下，员工不加班被开除是违法的。
若劳动合同未明确约定加班条款，且用人单位未与工会和员工协商一致，直接以不加班为由开除，属于违法解除劳动合同。
但若存在以下情形，开除可能合法：用人单位因生产经营需要，经与工会和员工协商后安排加班，员工无正当理由拒绝，且该拒绝行为严重违反用人单位合法有效且已公示的规章制度。
此外，若加班时长超出法定标准（一般每日不超过1小时，特殊原因每日不超过3小时，每月不超过36小时），员工拒绝加班而被开除，用人单位行为亦属违法。

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