。我入职满一年了，没有签劳动合同。但是今天刚离职。

你好，你可以进行劳动仲裁的
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您入职满一年未签劳动合同且今天刚离职，关于未签劳动合同的仲裁时效及权利主张，可依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条进行分析。
该法条规定：“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算……劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。”您入职满一年未签劳动合同，权利被侵害的起始时间为入职第2个月（未签合同满1个月），但因劳动关系持续至今日离职，根据“劳动关系终止后一年内提出”的特别规定，您需在离职后1年内申请仲裁。您今日刚离职，仲裁时效尚未经过，有权主张入职第2个月至第12个月的双倍工资差额（共11个月）。若超过离职后一年再申请仲裁，将丧失胜诉权，无法获得双倍工资赔偿。
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针对您入职满一年未签劳动合同且今日刚离职的情况，以下是具体的行动建议，帮助您维护合法权益：
1. 立即收集劳动关系证据：重点整理工资银行流水（标注公司转账记录）、考勤打卡记录（截图或纸质版）、工作证/工牌、与领导的工作聊天记录（如微信、企业微信）、离职证明（若有）等，这些是证明事实劳动关系的核心材料。
2. 计算双倍工资差额：以您离职前12个月的平均工资为基数（若工资不固定，按实际发放工资计算），乘以11个月（入职第2个月至第12个月），明确仲裁请求金额。
3. 3日内准备仲裁材料：撰写仲裁申请书（需载明用人单位信息、仲裁请求、事实理由），附证据清单及身份证复印件、用人单位工商信息，提交至用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会。
4. 咨询专业律师审核材料：律师可协助判断证据效力、优化仲裁请求，尤其针对证据薄弱环节（如无直接工资流水）提供补充方案，提高胜诉概率。
选择解决方案时，需重点考虑证据的充分性和仲裁时效（务必在离职后1年内申请）。若您对证据收集或仲裁流程不熟悉，建议尽快联系律师，避免因准备不足导致权益受损。
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您入职满一年未签劳动合同且今日刚离职，在主张权益过程中可能面临以下法律风险，需提前防范：
1. 诉讼时效风险：若您未在离职后1年内申请仲裁，将丧失胜诉权。例如，假设您2023年10月1日离职，2024年10月2日才申请仲裁，即使能证明劳动关系，仲裁委也会因超过时效而驳回双倍工资差额的请求。
2. 证据链断裂风险：若工资通过私人账户发放且无备注、无考勤记录、无工作证，可能无法认定劳动关系。例如，您仅能提供同事证言，但同事因仍在职拒绝出庭作证，且无其他书面证据佐证，仲裁委可能因证据不足不支持您的主张，导致无法获得双倍工资差额赔偿。
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您入职满一年且未签劳动合同，今天刚离职，这种情况下您有权主张未签劳动合同的双倍工资差额。以下针对不同情况为您详细说明：
1. 若您能提供工资支付记录（如银行流水，需显示公司账户转账且附言含“工资”等字样）、考勤记录（如打卡记录、排班表）、工作证、同事证言等证据，可证明事实劳动关系存在，仲裁委或法院通常会支持您的双倍工资差额主张（入职第2个月至第12个月，共11个月工资）。
2. 若您仅能提供部分间接证据（如无公司标识的工作文件、私人账户转账记录），可能需要进一步补充证据链（如与领导的工作沟通记录、公司内部系统登录记录），否则存在劳动关系认定失败的风险。
3. 若用人单位主张已签订劳动合同但您未留存，或声称您拒绝签订，需由用人单位举证（如劳动合同签署记录、书面催告文件），若用人单位无法举证，则需承担不利后果。